Mousse au chocolat noir

• ​Ingrédients

1. 300g de chocolat noir
2. 6 oeufs
3. 50g de beurre fondu

• Dans une casserole faire fondre le chocolat avec le beurre à feu très doux, tout en remuant.
• Séparer les blancs des jaunes. Mettre dans deux saladier différent.
• Monter les blancs en neige très ferme.
• Battre les jaunes.
• Ajouter le chocolat et le beurre fondu aux jaunes d'oeufs.
• Avec une grande cuillère en bois, incorporer délicatement les blancs au chocolat.
• Disposer la mousse dans des ramequins
• Laisser au frigo, minimum 3h.